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水煮牛肉是川渝老店的灵魂菜。牛里脊300克切薄片,用生抽10毫升、淀粉8克、蛋清半个腌10分钟。锅中油热,下豆瓣酱35克、干辣椒段10克、花椒12克、小茴香3克炒香。加高汤500毫升煮沸,下牛肉片煮1分钟至变色,淋熟油20毫升。牛肉滑嫩,汤汁麻辣鲜香。配米饭或宽粉,热腾腾吃到冒汗。

拉萨布达拉宫从拉萨站乘公交109路直达,票价2元。住宿选布达拉宫附近如家,价格380元/晚,高原房有氧气瓶,早餐藏式,离广场近。安排4天3夜:第一天布达拉宫,第二天大昭寺,第三天纳木错。建议提前办通行证,带氧气瓶和高反药。
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